Carleo Gennaro

In Giugliano in Campania, wo vulkanische Böden und ein gemäßigtes Klima günstige Bedingungen schaffen, kultiviert Carleo Gennaro die Melannurca Campana IGP. Der Produzent konzentriert sich auf die traditionellen Sorten Annurca und Rossa del Sud, Früchte, die für ihr weißes, knackiges Fruchtfleisch und ihre intensiv rote Schale geschätzt werden, was sie zu einem erkennbaren Bild des regionalen Obstanbaus macht. Dieser Apfel, der in fünf Gemeinden geschützt ist, ist mehr als nur ein landwirtschaftliches Produkt: Er stellt einen Meilenstein der ländlichen Identität Kampaniens dar, einen festen Punkt, um den sich kulturelles Wissen und kulinarische Bräuche drehen. Die Arbeit des Unternehmens unterstützt beides – die Verbindung zum lokalen Terroir und die kulinarische Tradition, die sich um die Annurca herum entwickelt hat – in einer der charakteristischsten Obstanbaugebiete Italiens. Es entsteht das Porträt eines Anbaus, der einer alten Sorte treu bleibt, wo die Entscheidung, nicht von den traditionellen Typen abzuweichen, selbst zu einer Form des Schutzes wird, noch bevor sie eine Marktstrategie ist.

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