Carleo Gennaro

В Джульяно-ин-Кампания, где вулканические почвы и умеренный климат создают благоприятные условия, Carleo Gennaro выращивает Melannurca Campana IGP. Производитель сосредоточен на традиционных сортах Annurca и Rossa del Sud — фруктах, ценимых за белую и хрустящую мякоть, а также за кожуру интенсивного красного цвета, что делает их узнаваемым символом регионального плодоводства. Защищенное в пяти коммунах, это яблоко — больше, чем просто сельскохозяйственный продукт: оно представляет собой краеугольный камень сельской идентичности Кампании, незыблемую основу, вокруг которой вращаются культурные знания и кулинарные традиции. Работа компании поддерживает оба аспекта — связь с местным терруаром и кулинарную традицию, сложившуюся вокруг Annurca — в одном из самых характерных плодоводческих районов Италии. В результате мы видим картину выращивания, верного старинному сорту, где выбор не отступать от традиционных типов сам по себе становится формой защиты, еще до того, как стать рыночной стратегией.

Контакты