Carleo Gennaro

En Giugliano in Campania, donde los suelos volcánicos y el clima templado crean condiciones favorables, Carleo Gennaro cultiva la Melannurca Campana IGP. El productor se concentra en las variedades tradicionales Annurca y Rossa del Sud, frutas apreciadas por su pulpa blanca y crujiente y por su piel de un rojo intenso que las convierte en una imagen reconocible de la fruticultura regional. Protegida en cinco municipios, esta manzana es más que un producto agrícola: representa un hito de la identidad rural campana, un punto fijo alrededor del cual giran saberes culturales y usos culinarios. El trabajo de la empresa apoya ambos aspectos —el vínculo con el terroir local y la tradición culinaria que se ha construido en torno a la Annurca— en una de las zonas frutícolas más características de Italia. De ello surge el retrato de un cultivo fiel a una variedad antigua, donde la elección de no alejarse de los tipos tradicionales se convierte en sí misma en una forma de protección, incluso antes que en una estrategia de mercado.

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