Carleo Gennaro

A Giugliano in Campania, dove i suoli vulcanici e il clima temperato disegnano condizioni favorevoli, Carleo Gennaro coltiva la Melannurca Campana IGP. Il produttore si concentra sulle varietà tradizionali Annurca e Rossa del Sud, frutti apprezzati per la polpa bianca e croccante e per la buccia dal rosso intenso che ne fa un'immagine riconoscibile della frutticoltura regionale. Protetta in cinque comuni, questa mela è più di un prodotto agricolo: rappresenta una pietra miliare dell'identità rurale campana, un punto fermo attorno a cui ruotano saperi colturali e usi di cucina. Il lavoro dell'azienda sostiene entrambi—il legame con il terroir locale e la tradizione culinaria che intorno all'Annurca si è costruita—in una delle aree frutticole più caratterizzate d'Italia. Ne emerge il ritratto di una coltivazione fedele a una varietà antica, dove la scelta di non allontanarsi dai tipi tradizionali diventa essa stessa una forma di tutela, prima ancora che una strategia di mercato.

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