CARLETTI SANTE

Sante Carletti bewegt sich zwischen den prestigeträchtigsten Denominationen mit höchster Garantie der Marken, von Recanati über die Kalkhügel von Matelica und Jesi bis nach Serrapetrona. Sein Portfolio umfasst vier DOCG und durchquert die symbolträchtigen Rebsorten der Region: den Montepulciano, der dem Rotwein des Cònero Struktur verleiht, den Verdicchio, der in zwei Reserven – der von Matelica und der der Castelli di Jesi – ausgebaut wird, und die Vernaccia Nera di Serrapetrona, eine seltene Traube, die hier in Schaumwein- und Stillweinversionen zum Ausdruck kommt. Jede Denomination schreibt ihre eigenen Zeiten und ihre eigene Grammatik vor. Der Cònero erfordert mindestens vierundzwanzig Monate Reifung, um Komplexität aufzubauen; die weißen Reserven erreichen ihre volle Reife nach etwa achtzehn Monaten. Dies ist keine zufällige Liste, sondern das Porträt eines territorialen Wissens, das sich je nach Gebiet von acht auf neunzehn Gemeinden ausdehnt, ein konkretes Maß dafür, wie stark jede Spezifikation den fertigen Wein beeinflusst. Die Auswahl von Carletti gilt somit als eine kleine Karte des önologischen Zentrums der Marken: zwei Verdicchio-Reserven, ein strukturierter Rotwein, eine seltene Rebsorte – vier Arten, dieselbe Region auszudrücken.

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