CARLIN DE PAOLO DI PONTE GIANCARLO SNC

Von seinem Standort in San Damiano d'Asti aus bewirtschaftet Carlin de Paolo vier piemontesische DOCG, die sich klar in zwei Familien aufteilen. Einerseits der Nebbiolo, in seinen zwei strengsten Interpretationen: der Barbaresco, mit mindestens sechsundzwanzig Monaten Reifung, und der Barolo, der achtunddreißig Monate verlangt. Andererseits der Dolcetto, eine unmittelbarere Rebsorte, in den Versionen von Diano d'Alba und Dogliani, wo Struktur und Frucht ein anderes Gleichgewicht finden. Das Weingut, das von Generation zu Generation als Familienbetrieb geführt wird, bewirtschaftet unterschiedliche Terroirs zwischen Langhe und Monferrato und erzeugt Rotweine mit einem moderaten Alkoholgehalt zwischen 12,0 und 13,0 %. Es ist eine Wahl der Ausgewogenheit statt der Kraft, die die Unterschiede zwischen den beiden Schlüsselrebsorten der Region deutlich werden lässt. Das Weingut ist geöffnet: Man kann für eine direkte Verkostung vorbeikommen und Glas für Glas vergleichen, wie Nebbiolo und Dolcetto diesen Winkel des Piemont interpretieren.

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