CARLIN DE PAOLO DI PONTE GIANCARLO SNC

Из своей базы в Сан-Дамиано-д'Асти, Carlin de Paolo управляет четырьмя пьемонтскими DOCG, которые чётко делятся на две группы. С одной стороны, Nebbiolo в двух его наиболее строгих интерпретациях: Barbaresco, требующий не менее двадцати шести месяцев выдержки, и Barolo, для которого необходимо тридцать восемь месяцев. С другой стороны, Dolcetto, более непосредственный сорт винограда, в версиях Diano d'Alba и Dogliani, где структура и фруктовость находят иное равновесие. Винодельня, управляемая семьёй из поколения в поколение, работает с различными терруарами между Ланге и Монферрато, создавая красные вина с умеренным содержанием алкоголя, от 12,0 до 13,0%. Это выбор в пользу сбалансированности, а не мощи, что позволяет чётко проследить различия между двумя ключевыми сортами винограда региона. Винодельня открыта: здесь можно остановиться для прямой дегустации и сравнить, бокал за бокалом, как Nebbiolo и Dolcetto интерпретируют этот уголок Пьемонта.

Контакты