Carmina

Seit drei Generationen bewirtschaftet Carmina die nordöstlichen Hänge von Conegliano, die Seite, wo die Mikroklimata der Prosecco-Hügel – heute eine anerkannte Landschaft – vielleicht ihren deutlichsten Ausdruck finden. Die Denomination ist eine einzige, der Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, doch in diesem Namen leben die Rebsorten, die seine Seele bilden: die dominante Glera, flankiert von alten Sorten wie Verdiso und Bianchetta trevigiana, die Säure und Finesse hinzufügen können. Die Arbeit des Unternehmens verbindet zwei Zeiten: die geduldige Beobachtung des Weinbergs und die Präzision des modernen Kellers. Aus diesem Zusammentreffen entstehen Frizzante und Spumante, die nicht dazu gedacht sind, einem Trend zu folgen, sondern das wiederzugeben, was der Hang auf natürliche Weise schenkt – Bläschen des Terroirs und nicht einer Formel. Die Hanglage, die Hand, die bergauf erntet, die Ausrichtung der Hügel werden Teil des Geschmacks. Es ist ein Prosecco, der als Ausdruck eines begrenzten Ortes gelesen werden möchte, nicht als generische Kategorie des Massenkonsums.

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