Carmina

Da tre generazioni Carmina coltiva i pendii nord-orientali di Conegliano, il versante dove i microclimi delle colline del Prosecco — oggi paesaggio riconosciuto — trovano forse la loro espressione più netta. La denominazione è una sola, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, ma dentro quel nome convivono i vitigni che ne compongono l'anima: la Glera dominante, affiancata da presenze antiche come il Verdiso e la Bianchetta trevigiana, capaci di aggiungere acidità e finezza. Il lavoro dell'azienda tiene insieme due tempi: l'osservazione paziente del vigneto e la precisione della cantina contemporanea. Da questo incontro nascono frizzanti e spumanti pensati non per assecondare una moda, ma per restituire ciò che il pendio concede naturalmente — bollicine di territorio più che di formula. La pendenza, la mano che vendemmia in salita, l'orientamento delle colline diventano parte del gusto. È un Prosecco che chiede di essere letto come espressione di un luogo circoscritto, non come categoria generica di consumo di massa.

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