Carmina

Desde hace tres generaciones, Carmina cultiva las laderas nororientales de Conegliano, la vertiente donde los microclimas de las colinas del Prosecco —hoy paisaje reconocido— encuentran quizás su expresión más clara. La denominación es una sola, el Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, pero dentro de ese nombre conviven las variedades que componen su alma: la Glera dominante, flanqueada por presencias antiguas como la Verdiso y la Bianchetta trevigiana, capaces de añadir acidez y finura. El trabajo de la empresa une dos tiempos: la observación paciente del viñedo y la precisión de la bodega contemporánea. De este encuentro nacen frizzantes y espumosos pensados no para complacer una moda, sino para devolver lo que la ladera concede naturalmente —burbujas de territorio más que de fórmula. La pendiente, la mano que vendimia en cuesta, la orientación de las colinas se convierten en parte del gusto. Es un Prosecco que pide ser leído como expresión de un lugar circunscrito, no como categoría genérica de consumo masivo.

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