Casa Grazia

Im südöstlichen Sizilien, rund um den Lago Biviere di Gela – dem einzigen salzigen Küstensee der Insel – kultiviert Casa Grazia die Rebsorten Nero d'Avola und Frappato, die beiden Trauben, aus denen der Cerasuolo di Vittoria besteht. Es ist die einzige geschützte Ursprungsbezeichnung Siziliens, und das Unternehmen hat seine gesamte Produktion daran ausgerichtet. Die sandigen und kalkhaltigen Böden absorbieren den mineralischen Einfluss des Grundwassers und der vom Meer aufsteigenden Winde, wodurch sich in den Trauben eine Intensität konzentriert, die die Landschaft noch vor dem Keller vorgibt. Nach der Ernte verwandelt eine etwa achtmonatige Reifung diese Frucht in komplexe und elegante Rotweine, bei denen die küstennahe Salzigkeit von Jahrgang zu Jahrgang eine erkennbare Signatur hinterlässt. Es ist ein Wein, der auch die Erinnerung an einen Ort mit sich trägt, der zwischen Wasser und alten Mythen schwebt: Der Biviere ist kein Hintergrund, sondern ein klimatisches Element, das zusammen mit der Sonne und dem Salz der Küste von Gela ins Glas gelangt.

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