Casa Vinicola Sartori S.p.a.

Casa Vinicola Sartori interpretiert Sizilien in seiner weitesten Bedeutung, jener der 391 Gemeinden, die die Inseldenomination — in den beiden Formen DOC und IGP — über das gesamte Gebiet erstreckt. Die Wahl des Unternehmens fällt entschieden auf rote Trauben: Nero d'Avola, Nerello Mascalese und Syrah bilden das Rückgrat der Rotweine, die den vom regionalen Reglement geforderten Mindestalkoholgehalt von 12 % erreichen. Um dieses Rückgrat herum bewegen sich durchdachte Blends, bei denen die Zugabe von Frappato und anderen lokalen Rebsorten Nuancen hinzufügt, ohne die Grundstruktur zu verfälschen. Die Palette beschränkt sich jedoch nicht auf Rotwein: Sie umfasst auch Weiß- und Roséweine, sodass jede Typologie eine eigene Stimme desselben Terroirs bietet. Es ist eine Art, die Insel durch Kontraste und Klangähnlichkeiten zu lesen, wo die Kraft der autochthonen Sorten mit dem internationalen Beitrag des Syrah in Dialog tritt. Die doppelte Anerkennung, DOC und IGP, ermöglicht es Sartori, die Register zu kalibrieren und dabei innerhalb der Grenzen einer ebenso ausgedehnten wie facettenreichen Denomination zu bleiben.

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