Casal Pilozzo

Von Monte Porzio Catone, auf den vulkanischen Hügeln östlich von Rom, bewegt sich Casal Pilozzo innerhalb einer einzigen Denomination, die jedoch zu den ausgedehntesten des Latium gehört: die Roma DOC, eine Appellation, die vierundsechzig Gemeinden umfasst und eine breite Palette von Rebsorten zulässt. Rot- und Weißweine koexistieren in den Vorschriften – Montepulciano, Cesanese, Sangiovese neben Sorten französischen Ursprungs – und diese Wahlfreiheit wird zum erkennbaren Merkmal des Produzenten. Das Sortiment bevorzugt Weißweine, die auch in den Versionen amabile und riserva angeboten werden, begleitet von Rotweinen, die den vulkanischen Boden und das mediterrane Klima dieses Teils der Castelli Romani widerspiegeln. Die Möglichkeit, auf zugelassene autochthone Sorten zurückzugreifen, ist kein technisches Detail, sondern ein Zeichen einer vielschichtigen Region, in der eine einzige Denomination viele mögliche Ausdrucksformen enthält. Casal Pilozzo wählt eine präzise Interpretation und misst seine Identität an der territorialen Komplexität der Hügel, die von Osten auf die Hauptstadt blicken.

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