Casale Vallechiesa

In Frascati, wo die vulkanischen Böden der Albaner Berge seit Jahrhunderten den Weißwein prägen, bewirtschaftet Casale Vallechiesa drei geschützte Ursprünfte. Zwei davon sind DOCG und konzentrieren sich auf charaktervolle Weißweine: der Cannellino di Frascati in seiner süßen Version und der Frascati Superiore, straff und mineralisch, beide basierend auf Malvasia bianca di Candia, Bellone und Greco bianco. Die dritte, die Roma DOC, öffnet sich dem Rotwein mit einer Palette, die vom Montepulciano bis zum Cabernet Franc reicht und das Sortiment über die Leit-Rebsorte des Gebiets hinaus erweitert. Der rote Faden, der die drei Etiketten verbindet, ist der vulkanische Untergrund, der den Weißweinen Prägnanz und Saftigkeit und den Rotweinen eine nervöse Textur verleiht. Es ist eine Interpretation des Frascati, die sich nicht nur mit der süßen Typizität zufriedengibt, sondern die gesamte Bandbreite abdeckt, vom frischen Schluck bis zum Konversationswein. Das Weingut empfängt das ganze Jahr über Besucher zu Besichtigungen und Verkostungen: die Gelegenheit, vor Ort die direkte Verbindung zwischen vulkanischem Boden und Glas zu schmecken und sich ohne Zwischenhändler zwischen den drei Denominationen zu bewegen.

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