Casale Vallechiesa

En Frascati, donde los suelos volcánicos de los Colli Albani moldean el vino blanco desde hace siglos, Casale Vallechiesa custodia tres orígenes protegidos. Dos son DOCG y se centran en el blanco de carácter: el Cannellino di Frascati, en su versión dulce, y el Frascati Superiore, tenso y mineral, ambos elaborados con Malvasia bianca di Candia, Bellone y Greco bianco. La tercera, la Roma DOC, abre al tinto, con un abanico que va desde el Montepulciano hasta el Cabernet Franc y amplía la gama más allá de la variedad de uva insignia del territorio. El hilo que une las tres etiquetas es el sustrato volcánico, que da a los blancos incisividad y sapidez, y a los tintos una trama nerviosa. Es una lectura del Frascati que no se conforma con la sola tipicidad dulce, sino que recorre toda la escala, desde el sorbo fresco hasta el vino de conversación. La empresa acoge visitantes todo el año para visitas y degustaciones: la ocasión para degustar in situ el vínculo directo entre suelo volcánico y copa, moviéndose entre las tres denominaciones sin intermediarios.

Contactos