Casaloste

In Panzano, einer der angesehensten Unterzonen des Chianti Classico, nimmt Casaloste achtzehn Hektar toskanischer Hügellandschaft entlang der Achse zwischen Florenz und Siena ein. Zehn Hektar sind Denominationsweinberg, zwei sind Olivenhain: ein Verhältnis, das sofort zeigt, worauf der Fokus liegt. Geführt wird der Betrieb von Giovanni Battista d'Orsi, Agronom und Önologe, und Emilia, mit einer direkten Führung, die Feld und Keller vereint. Eine einzige Denomination, der Chianti Classico DOCG, konzentriert die Arbeit auf Rotweine mit dominanter Sangiovese-Traube, interpretiert nach einem bewussten Weinbau und einer traditionellen Weinbereitung. Der Olivenbaum begleitet die Rebe als Kontrapunkt, nicht als Schaufenster. Das Anwesen kann besichtigt werden und bietet mehr als nur eine schnelle Verkostung: Die Agriturismo-Wohnungen ermöglichen es, zwischen den Rebzeilen zu verweilen und den Kreislauf der Jahreszeiten zu verfolgen. Buchen Sie einen Aufenthalt im Weinberg und bitten Sie darum, die Jahrgänge direkt mit den Produzenten zu verkosten, um zu ermessen, wie wichtig hier die Hand derer ist, die jeden Schritt bestimmen.

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