Casarossa

In Greve in Chianti, wo sich das Gebiet des Chianti Classico DOCG über sieben Gemeinden der hügeligen Toskana erstreckt, kultiviert Casarossa die Sangiovese-Weinberge, die den Rohstoff seiner Arbeit bilden. Es ist eine Gegend, die für strukturierte und langlebige Rotweine bekannt ist, und das Weingut akzeptiert deren Disziplin als Maßstab für sein Handeln, indem es sich auf die für das Gebiet geeigneten roten Rebsorten beschränkt. Das Referenzetikett, die „Dannata“, ist sowohl im Standardformat als auch im traditionellen Fiasco erhältlich, ein Detail, das den Wein mit der materiellen Erinnerung der Region verbindet, ohne dem Folklore zu verfallen. Das Reglement legt die Schwelle von 12 Volumenprozent Alkohol als Ausgangspunkt fest, und jeder Jahrgang wird zur Gelegenheit, eine persönliche Note in einem kodifizierten Kontext zu hinterlassen. Der Sangiovese bleibt der Protagonist, interpretiert mit dem Ziel von Struktur und Langlebigkeit. Daraus entsteht ein Chianti Classico, der eine präzise Identität beansprucht, verwurzelt in den Hügeln von Greve und ihrer Fähigkeit, Rotweine hervorzubringen, die die Jahre überdauern können.

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