Casavyc

In Scansano, in der Provinz Grosseto, produziert Casavyc Morellino di Scansano DOCG, eine Denomination, die sieben Gemeinden der Maremma um den Sangiovese versammelt. Die Rotweine des Weinguts drücken den mineralischen Charakter dieses Teils der südlichen Toskana aus, mit einem Mindestalkoholgehalt von 12,5 %, der den Stil prägt. Das erklärte Ziel ist es, Struktur und Trinkbarkeit zu vereinen: Weine, die Körper haben, ohne auf Leichtigkeit zu verzichten, im Gleichgewicht zwischen dem Erbe der Rebsorte und der Forschung im Keller. Es ist ein Sangiovese mit maremmanischem Charakter, wo das Gebiet der südlichen Toskana eine wiedererkennbare Salzigkeit hinterlässt. Casavyc öffnet seine Türen für Besucher und Verkoster: Ein Besuch auf dem Weingut ermöglicht es, die Rotweine direkt zu probieren und mit dem Glas in der Hand zu überprüfen, wie der Morellino die Beziehung zwischen Boden, Klima und der Hand des Winzers in einem klaren Profil übersetzt. Eine direkte Möglichkeit, eine Denomination auf ihrem eigenen Boden zu verstehen.

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