CASCINA BARICCHI s.s.a.

In Neviglie, in der Provinz Cuneo, bewirtschaftet Cascina Baricchi vier DOCG-Denominationen, die eine nahezu vollständige Karte des roten Langhe-Weins zeichnen. Die Nebbiolo-Terroirs von Barolo und Barbaresco sind der Höhepunkt der Arbeit: Hier setzt das Weingut auf lange, auch jahrzehntelange Reifungen, um der tanninhaltigen Struktur und der aromatischen Komplexität ohne Zwang ihre vollendete Form finden zu lassen. Neben den beiden großen Nebbiolo wird der Dolcetto in zwei verschiedenen Zonen – Diano d'Alba und Dogliani – interpretiert, die unterschiedliche Facetten offenbaren: die mineralische Tiefe auf der einen Seite, der säuerliche Impuls auf der anderen, was zeigt, wie eine oft als geringer angesehene Rebsorte je nach Boden ihr Register wechseln kann. Die Gesamtheit der vier DOCG bildet ein vielschichtiges Porträt des Weinbaugebiets Cuneo. Hinter den Jahrgängen verbirgt sich eine Philosophie, die die Weinbereitung mit dem Tisch und den gemeinsamen Momenten verbindet, mit der Idee, dass Wein sowohl ziviles Erbe als auch Lebenskunst ist. Also kein Katalog von Etiketten, sondern ein kohärenter Diskurs darüber, wie sich die Langhe durch Nebbiolo und Dolcetto erzählen.

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