CASCINA CARLOT Az. Agr. di Claudio Mo

In Coazzolo, im Astigiano an der Grenze zu den Langhe, kultiviert Cascina Carlot von Claudio Mo vier DOCG, die sich klar nach Rebsorten aufteilen. Auf der einen Seite der Dolcetto, in den Versionen Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba, eine Rebsorte von schneller Verführung und dunkler Frucht; auf der anderen Seite der Nebbiolo der beiden großen Rotweine zum Altern. Barolo und Barbaresco schließen das Quartett auf der edlen Seite ab: Kraft, Tannin, Zeit. Der Barolo des Weinguts reift achtunddreißig Monate, bevor er sich offenbart, die notwendige Zeitspanne, damit der Nebbiolo von Härte zu Tiefe übergeht. Es ist eine Bandbreite, die zwei gegensätzliche Trinkzeiten des Piemonteser Weins in Dialog bringt – die Unmittelbarkeit des Dolcetto und die Geduld des Nebbiolo – ohne sich zwischen ihnen zu entscheiden. Jedes Etikett verfolgt den sortentypischen Charakter und die regionale Nuance, in einem Gebiet, wo wenige Kilometer das Aroma im Glas verändern. Cascina Carlot bleibt somit ein verkleinertes Porträt des Wein-Piemont, vier Denominationen, um seine doppelte Seele zu erzählen, die bereite und die geduldige.

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