CASCINA CARLOT Az. Agr. di Claudio Mo

В Коаццоло, в Астиджано, граничащем с Ланге, винодельня Cascina Carlot Клаудио Мо возделывает четыре DOCG, которые чётко разделяются по сортам винограда. С одной стороны, Dolcetto, в версиях Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba, сорт, отличающийся быстрой привлекательностью и тёмными фруктовыми нотами; с другой — Nebbiolo, из которого производят два великих красных вина для выдержки. Barolo и Barbaresco завершают этот квартет на благородной стороне: мощь, танины, время. Barolo от этой винодельни проходит тридцать восемь месяцев выдержки, прежде чем раскрыться, — срок, необходимый для того, чтобы Nebbiolo перешёл от терпкости к глубине. Это палитра, которая объединяет два противоположных подхода к пиемонтскому винопитию — непосредственность Dolcetto и терпение Nebbiolo — не отдавая предпочтения ни одному из них. Каждая этикетка стремится передать сортовой характер и нюансы терруара, в регионе, где всего несколько километров меняют аромат в бокале. Таким образом, Cascina Carlot остаётся уменьшенным портретом винного Пьемонта, четыре деноминации которого рассказывают о его двойной душе: той, что готова к немедленному употреблению, и той, что требует терпения.

Контакты