Cascina Ciapat

Cascina Ciapat liegt in Montaldo Roero, wo die Familie Bertello seit 1846 dieselben Weinberge bewirtschaftet. Das Weingut befindet sich in einem alten Bauernhaus, umgeben von historischen Parzellen, unter dem zerklüfteten Profil der Rocche del Roero. Es ist eine zerfurchte Landschaft mit starker Identität, die dem Wein ihren eigenen Stempel aufdrückt. Hier wird der Nebbiolo zum Roero rosso, der einzigen Denomination des Hauses, mindestens zwanzig Monate lang gereift und von Generationen manueller Arbeit sowie von Lehm- und Kalkböden geformt. Die lange Ruhezeit zeugt von einer bewussten Entscheidung, bei der die familiäre Kontinuität ebenso wichtig ist wie die Technik. Cascina Ciapat ist für Besuche geöffnet und ermöglicht es, zwischen den Jahreszeiten in den Keller zu gelangen und aus der Nähe zu sehen, wie diese Hügel zu Wein werden: Es lohnt sich, mit einem Glas in der Hand innezuhalten, um den Nebbiolo von der Rebe bis zum Fass zu verfolgen.

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