Cascina Ciuché Di Dogliotti Angelo Giuseppe

In Costigliole d'Asti pflegt die Cascina Ciuché von Dogliotti Angelo Giuseppe einundzwanzig Hektar, die von drei Generationen harter Arbeit im Weinberg geprägt wurden. Angelo erbte das Weingut 1996 und führte eine moderne Betriebsführung ein; heute führt sein Sohn Enrico denselben Instinkt für das Terroir in die Zukunft. Alles konzentriert sich auf eine einzige Denomination, den Asti DOCG, der in verschiedenen Facetten interpretiert wird: vom spumante metodo classico bis zu den aromatischen Weißweinen, jeder durch eine selektive Arbeit zwischen den Rebzeilen verfeinert. Die Stärke dieses Betriebs liegt in seiner Vertikalität: ein einziges Gebiet, das in verschiedenen Stilen gelesen und interpretiert wird, wobei die Auswahl der Trauben bei der Ernte die Finesse des Ergebnisses im Glas bestimmt. Es ist kein Weingut, das viele Etiketten verfolgt, sondern eines, das tief in seinen eigenen Hügeln gräbt. Besucher sind das ganze Jahr über herzlich willkommen: Es lohnt sich, nach Costigliole zu fahren, um die Kellerei zu besichtigen und den Asti direkt an der Quelle zu verkosten, dem Faden folgend, der vom Weinberg zur Perlage führt.

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