CASCINA LUISIN s.s.a

Mit Blick auf das Dorf Barbaresco macht Cascina Luisin den Nebbiolo zu ihrem Gravitationszentrum und bringt ihn mit einer Reifung, die keine Eile kennt, zum klassischen Ausdruck. Die vier Denominationen des Hauses zeichnen eine präzise piemontesische Hierarchie: An der Spitze stehen die beiden großen Rotweine aus Nebbiolo, Barbaresco und Barolo, die jeweils 26 und 38 Monate benötigen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Daneben läuft das unmittelbarere Register des Dolcetto, einer Rebsorte, die hier zwei unterschiedliche Formen annimmt – den Dolcetto di Diano d'Alba und die Versionen der größeren Hügel von Dogliani – konzipiert für einen schlankeren und direkteren Trinkgenuss. Es ist ein voll aktiver Produzent, der sich an die Vorschriften hält: strenge Mindestalkoholgehalte, lange Reifezeiten, Terroir-Beschränkungen, die die anspruchsvollsten Denominationen der Langhe definieren. Jede Flasche trägt seinen Stempel. Der Keller empfängt Besucher: Halten Sie in Barbaresco an, um die vier Weine nacheinander zu verkosten und den Abstand sowie die Verwandtschaft zwischen der Kraft des Nebbiolo und der Agilität des Dolcetto zu erfassen.

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