CASCINA PRINCIPE - VACCA Società Semplice Agricola

Cascina Principe–Vacca arbeitet in Neive, einem Knotenpunkt des Langhe-Nebbiolo, und betreut zwei der bekanntesten Denominationen der Gegend: Barbaresco und Barolo, wobei letzterer achtunddreißig Monate vor der Freigabe zurückgehalten wird. Neben diesen langlebigen Rotweinen kultiviert das Weingut die Dolcetto – Diano d'Alba und Dogliani – die deren Tempo mit einer agileren Struktur und einem sofortigen Trinkgenuss ausgleichen, der keine Wartezeit erfordert. Vier DOCG-Denominationen, die das gesamte Spektrum des Territoriums abbilden, von der sofort zugänglichen Frucht der kleineren Rebsorte bis zur geduldigen Tiefe des Nebbiolo. Hier bleibt die Weinkultur fleißig und offen: Keller und Rebzeilen empfangen jene, die die Weine in Kombination mit regionalen Produkten verkosten möchten, mit der Möglichkeit, Flaschen oder lose Wein direkt vom Weingut mitzunehmen. Es ist die Gelegenheit, beim Spaziergang durch die Reben zu verstehen, wie auf demselben Gut so unterschiedliche Reifezeiten und Rebsorten, die unterschiedliche Pflege erfordern, nebeneinander existieren.

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