CASCINA RABAGLIO di Rigo Salatin s.s.a.

Aus Barbaresco geht Cascina Rabaglio den Nebbiolo mit einer zweistufigen Reifung an: Die französische Barrique extrahiert Komplexität, dann mildert das slawonische Eichenfass ohne Röstung die Tannine. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Barbaresco, bei dem Himbeere, Veilchen und subtile Gewürze langsam in der Flasche zusammenfinden, bis sie jene mineralische Eleganz erreichen, die das Terroir der Langhe fordert. Es ist eine Methode, die auf Kraft verzichtet, um Maß zu suchen, und der Zeit ihren Lauf lässt. Die vier Denominationen des Hauses zeichnen eine kohärente Geografie. Zu den beiden Referenz-Nebbiolo – dem Barbaresco und dem strukturierten und ausgedehnten Barolo – gesellen sich die feineren Versionen des Dolcetto, zwischen dem Dogliani und dem Dolcetto di Diano d'Alba: direkte Rotweine mit dunkler Frucht und ehrlichem Trinkfluss. Zusammen erzählen sie von einer Idee des Piemonte, die Tiefe und Unmittelbarkeit abwechselt, ohne jemals einer Selbstzweck-Konzentration zu erliegen. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Es lohnt sich, hier Halt zu machen, um Glas für Glas zu probieren, wie die beiden Rebsorten dieselbe Landschaft interpretieren.

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