CASCINA RABAGLIO di Rigo Salatin s.s.a.

Из Барбареско, Cascina Rabaglio подходит к Nebbiolo с двухэтапной выдержкой: французские баррики извлекают сложность, затем бочки из славонского дуба с нулевой степенью обжига смягчают танины. В результате рождается многослойное Barbaresco, где ноты малины, фиалки и тонких специй медленно развиваются в бутылке, достигая той минеральной элегантности, которую требует терруар Ланге. Это метод, который отвергает силу в пользу меры, позволяя времени сделать свою работу. Четыре деноминации хозяйства формируют целостную географию. К двум основным Nebbiolo — Barbaresco и Barolo (последнее — структурированное и объёмное) — присоединяются более изящные версии Dolcetto, включая Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba: прямолинейные красные вина с тёмными фруктовыми нотами и чистой питкостью. Вместе они рассказывают об идее Пьемонта, которая чередует глубину и непосредственность, никогда не поддаваясь самоцельной концентрации. Винодельня открыта для посетителей: стоит остановиться, чтобы бокал за бокалом оценить, как два сорта винограда интерпретируют один и тот же ландшафт.

Контакты