CASCINA SALERIO di Bianco Giuliana Maria

In Costigliole d'Asti präsentiert Cascina Salerio di Bianco Giuliana Maria drei DOCG, die ein facettenreiches Porträt des Monferrato zeichnen. Der Ruchè di Castagnole Monferrato entsteht aus der gleichnamigen, seltenen und aromatischen Rebsorte; die Terre Alfieri vereinen Arneis und Nebbiolo in Versionen, die von Weiß bis Rot reichen; der Barbera d'Asti, mindestens vier Monate gereift, stammt aus dem größeren Gebiet der Denomination, seinen 165 Gemeinden. Drei Weine für drei Ansätze an das piemontesische Terroir, jeder verbunden mit einer Rebsorte und einem Regelwerk, das seine Identität und den Mindestalkoholgehalt festlegt. Das Weingut verfolgt kein einziges Profil: Es lässt den Ruchè die Aromakarte ausspielen, die Terre Alfieri die Register wechseln, den Barbera seine Säure als Herkunftszeichen deklarieren. Es ist eine Lektüre des Astigiano, die nach Sorten durchgeführt wird, wobei der Respekt vor der Sortenidentität mehr zählt als die Konsistenz des Sortiments. Daraus entsteht ein Portfolio, in dem jedes Etikett seine eigene Zone und seine eigene Rebsorte beansprucht, ohne einem gemeinsamen Nenner nachzugeben.

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