CASCINA TIOLE Az. Agr. di Grasso Massimo

Seit 1933 in Monforte d'Alba ansässig, blickt Cascina Tiole auf fast ein Jahrhundert Familienarbeit in der Barolo-Region zurück. Massimo Grasso, die dritte Generation, kümmert sich persönlich um den Weinberg, vom Rebschnitt bis zur Ernte, mit niedrigen Erträgen, die darauf abzielen, den Charakter des Nebbiolo und des Dolcetto zu konzentrieren. Vier Denominationen bilden die Produktion: Barolo und Barbaresco in den prestigeträchtigsten Gebieten der Langhe, flankiert von Dolcetto di Diano d'Alba und Dogliani. Jeder Wein folgt den gesetzlich vorgeschriebenen Mindestreifezeiten, von den 38 Monaten, die der Barolo benötigt, bis zu den 26 Monaten des Barbaresco, und diese Zeitplanung wird Teil der Sprache des Weinguts. Nebbiolo und Dolcetto koexistieren hier als zwei verschiedene Register: der erste für langlebige Rotweine, der zweite für direktere, aber nicht weniger sorgfältig hergestellte Ausdrucksformen. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: Es lohnt sich, in Monforte Halt zu machen, um dieses Sortiment persönlich zu erkunden und zu sehen, wie dieselbe Hand vier unterschiedliche Denominationen zusammenhält, jede mit ihrer eigenen Zeit und ihrem eigenen Gebiet.

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