CASCINA VAL DEL PRETE

In Priocca, einer kleinen Gemeinde im Roero, arbeitet die Cascina Val del Prete seit 1977 an steilen Hängen, wo sich die Rebzeilen mit Haselnusshainen und Waldstücken abwechseln. Dieses Mosaik ist nicht nur Landschaft: Es fördert die Biodiversität und umrahmt eine Arbeit, die vier Denominationen der Langhe und der angrenzenden Gebiete umfasst, die durch nur zwei Rebsorten zusammengehalten werden. Der Dolcetto liefert die unmittelbarsten und alltäglichsten Weine, in Form von Dolcetto di Diano d'Alba und Dogliani; der Nebbiolo hingegen prägt die beiden langlebigen Weine, den Barbaresco und den Barolo. Der Unterschied zwischen ihnen misst sich in der Zeit: 26 Monate Reifung für den Barbaresco, 38 für den Barolo, mit der daraus resultierenden Tanninstruktur. Vier Etiketten, vier Gebiete mit oft gemeindeübergreifenden Grenzen, jedes davon spiegelt den spezifischen Charakter seines Bodens wider, anstatt eine einheitliche Handschrift des Betriebs zu zeigen. Es ist ein Katalog, der die Präzision der Herkunft anstelle der Stilkohärenz wählt.

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