CASCINA VAL DEL PRETE

В Priocca, небольшом муниципалитете Roero, Cascina Val del Prete с 1977 года работает на крутых склонах, где виноградники чередуются с фундуковыми рощами и лесными участками. Эта мозаика — не просто пейзаж: она поддерживает биоразнообразие и определяет работу, охватывающую четыре деноминации Langhe и прилегающих территорий, объединенные всего двумя сортами винограда. Dolcetto дает наиболее непосредственные и повседневные вина, представленные как Dolcetto di Diano d'Alba и Dogliani; Nebbiolo же является основой для двух вин длительной выдержки — Barbaresco и Barolo. Разница между ними измеряется во времени: 26 месяцев выдержки для Barbaresco, 38 для Barolo, с соответствующей танинной структурой. Четыре этикетки, четыре зоны с часто многомуниципальными границами, каждая из которых передает специфический характер своей почвы, а не единообразный стиль хозяйства. Это каталог, который выбирает точность происхождения вместо стилистической последовательности.

Контакты