Caseificio DEFENDI LUIGI srl

🏡 Verkostungen & BesucheQuartirolo Lombardo DOPTaleggio DOP

Die Käserei Defendi stellt italienische DOP-Käsesorten her, darunter Gorgonzola DOP und Taleggio DOP, sowie Spezialitäten aus Büffelmilch.

Was produziert wird

DOP

Quartirolo Lombardo

A soft Lombard table cheese shaped like a rectangular brick, slightly acidic and aromatic when fresh and more intense when aged.

→DOP

Taleggio

A soft, raw-paste washed-rind table cheese in rectangular blocks of 1.5-2.5 kg, matured at least 35 days on wooden boards, with a centripetally ripening paste.

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