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✓ Verificado por el consorcio
Caseificio DEFENDI LUIGI srl
🏡 Catas y visitasQuartirolo Lombardo DOPTaleggio DOP
La quesería Defendi produce quesos italianos DOP, entre ellos el Gorgonzola DOP y el Taleggio DOP, y especialidades a base de leche de búfala.
Qué produce
DOP→DOP→
Quartirolo Lombardo
A soft Lombard table cheese shaped like a rectangular brick, slightly acidic and aromatic when fresh and more intense when aged.
Taleggio
A soft, raw-paste washed-rind table cheese in rectangular blocks of 1.5-2.5 kg, matured at least 35 days on wooden boards, with a centripetally ripening paste.
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