CASTELLARI BERGAGLIO

Im Gebiet des Gavi, wo das Piemont entlang elf Gemeinden in Richtung Ligurien übergeht, kultiviert Castellari Bergaglio nur eine weiße Rebsorte, die Cortese, und interpretiert sie in jeder von der DOCG erlaubten Form. Seit Ende des 19. Jahrhunderts führt die Familie diese monographische Arbeit fort: den stillen Gavi, die frizzante Version und den Spumante, alle mit mindestens 10,5 % Alkohol, ebenso viele Interpretationen derselben Traube. Der rote Faden, der die Typologien zusammenhält, ist die mineralische Klarheit, ein Merkmal, das das Unternehmen offen mit den kalkhaltigen Böden und der Exposition der Hügel verbindet. Jeder Jahrgang wird so zu einer Möglichkeit zu messen, wie sehr der Ort, mehr als der Keller, das Profil des Weins prägt. Wer hierherkommt, kann diese Argumentation vor Ort nachvollziehen: Buchen Sie einen Spaziergang durch die Weinberge an den sanften Hängen des Gavi, um im Boden und im Licht die Gründe für die Spannung zu erkennen, die Sie dann im Glas wiederfinden.

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