Castello di Oliveto

Erbaut im Jahr 1424, thront das Castello di Oliveto über tausendzweihundert Hektar Land im Chianti fiorentino, nahe Castelfiorentino. Nur die am besten exponierten Lagen beherbergen Reben: Hier reifen Sangiovese und die traditionellen toskanischen Rebsorten unter der Sonne der Hügel zu Chianti DOCG-Rotweinen mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % heran. Rund um die befestigte Villa erstrecken sich Olivenhaine und Sonnenblumenfelder, eine Landschaft, die das Weingut für Besuche und Verkostungen öffnet. Sie zu durchqueren bedeutet, die landwirtschaftliche Logik des Ortes im Gegenlicht zu lesen, wo der Weinberg nicht jeden Hang einnimmt, sondern die richtigen Hänge wählt und den Rest dem Olivenbaum und dem Ackerbau überlässt. Bis zum Schloss hinaufzusteigen und seine Chianti-Weine zu probieren, ist der direkteste Weg zu verstehen, wie eine Festung aus dem 15. Jahrhundert zu einem Landschaftsbetrieb geworden ist, dessen Größe sich nicht in Rebzeilen, sondern im gesamten Mosaik der Kulturen misst, die ihn umgeben und definieren.

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