Castello di Romitorio

Castello di Romitorio begründet seine Wiedererkennung auf dem Morellino di Scansano, dem robusten Rotwein auf Sangiovese-Basis, der in sieben Gemeinden der südlichen Toskana entsteht und der einzigen von diesem Haus betreuten DOCG-Denomination ihren Namen gibt. Das Weingut hat seinen Sitz im Gebiet von Montalcino, in der Provinz Siena, von wo aus es diese Maremma-Appellation mit klaren Merkmalen interpretiert. Im Glas zeigen sich die Merkmale, die das Terroir der Denomination definieren: die mineralische Ader und die dunklen Früchte, die der Sangiovese in dieser wärmeren und meeresnäheren Zone im Vergleich zu den Langhe der nördlichen Toskana annimmt. Jeder Jahrgang erreicht die im Reglement geforderten 12,5 % Alkohol, eine Schwelle, die hier keine Formalität, sondern ein Indikator für die volle Reife ist, die der autochthone Weinbau der Region gewährleisten kann. Die Konzentration auf eine einzige Denomination ermöglicht es dem Haus, die Konsistenz von Jahrgang zu Jahrgang zu wahren, indem der Morellino nicht als ein Wein unter vielen, sondern als der vollendete Ausdruck einer in der Toskana heimischen Rebsorte gelesen wird, die von Jahrgang zu Jahrgang ein stabiles und wiedererkennbares Profil erhält.

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