Castello di Romitorio

Castello di Romitorio fonda la propria riconoscibilità sul Morellino di Scansano, il rosso robusto a base Sangiovese che nasce entro sette comuni della Toscana meridionale e che dà nome all'unica denominazione a controllata e garantita presidiata dalla casa. La cantina ha sede nel territorio di Montalcino, in provincia di Siena, da cui interpreta questo appellativo maremmano dai caratteri netti. Nel bicchiere emergono i tratti che definiscono il terroir della denominazione: la spina minerale e i frutti scuri che il Sangiovese assume in questa fascia più calda e vicina al mare rispetto alle Langhe del nord toscano. Ogni annata raggiunge il 12,5% alcolico richiesto dal disciplinare, soglia che qui non è formalità ma indice della maturità piena che la viticoltura autoctona della zona sa garantire. Concentrarsi su una sola denominazione permette alla casa di mantenere la coerenza da vendemmia a vendemmia, leggendo il Morellino non come un vino tra molti ma come l'espressione compiuta di un vitigno di casa in Toscana, portato a un profilo stabile e riconoscibile di annata in annata.

Contatti