Castello di Romitorio

Castello di Romitorio основывает свою узнаваемость на Morellino di Scansano — крепком красном вине на основе Sangiovese, которое производится в семи коммунах южной Тосканы и даёт название единственному защищённому наименованию по происхождению (DOCG), контролируемому хозяйством. Винодельня расположена на территории Монтальчино, в провинции Сиена, откуда она интерпретирует это маремманское наименование с чёткими характеристиками. В бокале проявляются черты, определяющие терруар деноминации: минеральная основа и тёмные фрукты, которые Sangiovese приобретает в этой более тёплой и близкой к морю зоне по сравнению с Ланге северной Тосканы. Каждый миллезим достигает 12,5% алкоголя, требуемых регламентом, — порога, который здесь является не формальностью, а показателем полной зрелости, которую способно обеспечить автохтонное виноградарство региона. Сосредоточение на одной деноминации позволяет хозяйству сохранять последовательность от урожая к урожаю, рассматривая Morellino не как одно из многих вин, а как полное выражение автохтонного тосканского сорта, приведённого к стабильному и узнаваемому профилю из миллезима в миллезим.

Контакты