Cavallero Lorenzo Az. Agr.

Cavallero Lorenzo arbeitet in der Alta Langa, in Vesime, wo eine dokumentierte Präsenz in den Pfarrarchiven bis ins Jahr 1556 zurückreicht. Die einzige Denomination des Weinguts ist der Asti DOCG, der auf Moscato bianco und den aromatischen weißen Rebsorten basiert, die hier ihre Heimat finden. Der Spumante entsteht auf zwei Arten – metodo classico und natürliche Nachgärung – zwei Interpretationen derselben Rebsorte, mehr als zwei voneinander getrennte Produkte. Was die Arbeit auszeichnet, ist die alte Morphologie der Weinberge. An den steilen Hängen treten kleine Cru zutage, Parzellen, die über Jahrhunderte des Anbaus geformt wurden und den Hang in winzige Parzellen zerstückeln. Es ist eine mühsame Geografie, die Handarbeit erfordert und keine Abkürzungen zulässt, aber dem Moscato eine Definition verleiht, die in der Ebene schwer zu erreichen ist. In jeder Flasche spiegelt sich diese fast fünf Jahrhunderte lange Kontinuität wider: kein Zufallsetikett, sondern der Höhepunkt eines Anbaus, der Generationen überdauert und die Verbindung zum Hügel bewahrt hat.

Kontakt