Cavallero Lorenzo Az. Agr.

Cavallero Lorenzo работает в Альта Ланга, в Везиме, где его присутствие задокументировано в приходских архивах с 1556 года. Единственная деноминация винодельни — Asti DOCG, основанная на Moscato bianco и других ароматных белых сортах винограда, которые здесь прекрасно себя чувствуют. Игристое вино производится двумя способами — классическим методом и естественной реферментацией — это скорее две интерпретации одного и того же сорта винограда, чем два отдельных продукта. Что отличает эту работу, так это древняя морфология виноградников. На крутых склонах появляются небольшие крю (участки), сформированные веками культивации, которые делят склон на мелкие наделы. Это сложная география, требующая ручного труда и не допускающая упрощений, но она придает Moscato характер, который трудно достичь на равнине. В каждой бутылке читается эта почти пятивековая преемственность: это не случайная этикетка, а кульминация возделывания, которое передавалось из поколения в поколение, сохраняя неразрывную связь с холмом.

Контакты