Cazzaro Alessandro di Cazzaro Grazioso

In Rovolon, auf den vulkanischen Erhebungen der Colli Euganei, verarbeitet Cazzaro Alessandro eine einzige Weißweindenomination: den Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Der Moscato giallo, begleitet von für den Ort geeigneten Sorten, wird in drei Varianten angeboten – fermo (still), spumante (Schaumwein) und passito (Süßwein) – wobei jede über dem im Reglement vorgesehenen Alkoholgehalt von 10,5 % liegt. Der Boden vulkanischen Ursprungs verleiht diesen Weinen eine mineralische Spannung, die die florale Intensität der Rebsorte unterstützt und verhindert, dass das Aroma ins leicht Süße abgleitet. Es ist ein Profil, das vollständig zum Gebiet der siebzehn Euganeischen Gemeinden gehört, wo sich Höhenlage und Bodenzusammensetzung von Hang zu Hang ändern. Der Hersteller interpretiert diese Landschaft, ohne sie zu erzwingen: Die Flaschen geben den paduanischen Charakter in seinen drei Formen wieder, von der Frische des Spumante bis zur Konzentration des Passito. Ein einziger Name also, aber eine expressive Bandbreite, die misst, wie viel eine aromatische Rebsorte über ein umgrenztes Terroir aussagen kann.

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