Cazzaro Alessandro di Cazzaro Grazioso

En Rovolon, sobre los relieves volcánicos de los Colli Euganei, Cazzaro Alessandro trabaja una única denominación de uva blanca: el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. La Moscato giallo, acompañada de variedades adecuadas al lugar, se presenta en tres registros —tranquilo, espumoso y passito—, cada uno mantenido por encima del umbral del 10,5% de alcohol previsto por el pliego de condiciones. El suelo de origen eruptivo imprime a estos vinos una tensión mineral que sostiene la intensidad floral de la variedad, evitando que el aroma caiga en un dulzor fácil. Es un perfil que pertenece por completo a la zona de los diecisiete municipios euganeos, donde la altimetría y la composición de los terrenos cambian de ladera en ladera. El productor interpreta este paisaje sin forzarlo: las botellas devuelven el carácter paduano en sus tres formas, desde la frescura del espumoso hasta la concentración del passito. Un solo nombre, por tanto, pero un abanico expresivo que mide cuánto puede decir una variedad aromática de un terroir circunscrito.

Contactos