CAZZULO LUIGI E G.B. TENUTA SAN LORENZO

Cazzulo Luigi e G.B. bewirtschaftet ein Anwesen, dessen Ursprünge bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen und das auf Novi Ligure und die alte Straße nach Monterotondo blickt. Vier Jahrhunderte ununterbrochener Weinbautradition haben eine Arbeitsweise im Weinberg geprägt, die sich heute auf eine einzige Denomination konzentriert, den Gavi DOCG, wo die Rebsorte Cortese Weißweine in den Versionen still, frizzante und spumante hervorbringt. Die einzige Herkunft reduziert nicht die Vielfalt, sondern verlagert sie: Die Abwechslung entsteht durch die verschiedenen Interpretationen derselben Rebsorte, von der unmittelbarsten Version bis zu jenen, die durch die zweite Gärung in der Flasche belebt werden. In dieser Skala zeigt sich die Begegnung zwischen bäuerlichem Erbe und technischer Entwicklung, der Faden, der die lange Geschichte des Anwesens und die heutigen Entscheidungen im Keller zusammenhält. Der Gavi bleibt der berühmteste Winkel des Piemont für Weißweine, und das Angebot von Cazzulo ist dort tief verwurzelt, ohne anderswo zu suchen. Besucher können das dominierend gelegene Anwesen erklimmen und beim Spaziergang durch die Weinberge verstehen, warum ein Haus mit vier Jahrhunderten Geschichte sich entscheidet, seine Geschichte durch einen einzigen, präzisen Wein zu erzählen.

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