CE.DI.VI. S.a.s.

CE.DI.VI. S.a.s. hat ihren Sitz in Serralunga d'Alba, in der Provinz Cuneo, und arbeitet innerhalb der einzigen DOCG-Zone des Brachetto d'Acqui. Die Spezialität sind die leichten Rotweine und die typischen Spumante-Versionen dieses Winkels des Piemont, die aus Brachetto und den ergänzenden Rebsorten, die das Gebiet zulässt, gewonnen werden. Das Anbaugebiet, sechsundzwanzig Gemeinden mit unterschiedlichen Mikroklimata, bietet dem Weingut eine Bandbreite an Bedingungen, die sich in drei verschiedenen Formaten niederschlägt: still, spumante und passito, die alle mindestens den von der Denomination geforderten Alkoholgehalt von elfeinhalb Prozent aufweisen müssen. Eine einzige Appellation also, aber in all ihren Formen erkundet, vom duftigsten Schluck bis zur Konzentration des Passito. So nutzt ein bescheidenes Unternehmen das aromatische Potenzial einer Traube, die andernorts Gefahr liefe, auf ein einziges Register beschränkt zu bleiben, und schafft stattdessen ein kleines, kohärentes Repertoire.

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