CHIONETTI s.s.a

An den Hängen von Dogliani, in der Provinz Cuneo, reiht Chionetti fünf Generationen aneinander, beginnend mit Giuseppe im Jahr 1912. Es war in den fünfziger Jahren eines der ersten Weingüter des Ortes, das Dolcetto aus einzelnen Weinbergen abfüllte und den Namen der Parzelle auf das Etikett schrieb, eine Praxis, die nur wenige piemontesische Produzenten so früh übernahmen. Heute vinifiziert Nicola Chionetti aus denselben Weinbergen und hat kürzlich den Barolo in das Sortiment aufgenommen. Die vier Denominationen erzählen von zwei Seelen des Piemonteser Weins. Einerseits der Dolcetto, die Wurzel des Hauses, in den Versionen Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba, fruchtige Weine mit feiner Textur; andererseits der Nebbiolo der großen Rotweine zum Altern, Barolo und Barbaresco, die später hinzukamen, aber auf demselben Arbeitsfeld. Beständigkeit ist das Thema: Dieselben Parzellen durchlaufen mehr als ein Jahrhundert an Ernten, ohne die Philosophie des Weinguts zu ändern. Ein Besuch lohnt sich, um diese Kontinuität an einem Ort zu erleben, von den historischen Dolcetto-Crus bis zu den Nebbiolo der neuesten Generation.

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