Ciarcelluto Antonella

In Moscufo, auf den Hügeln der Provinz Pescara, produziert Ciarcelluto Antonella Olivenöl extra vergine Aprutino Pescarese DOP, eine Denomination, die von 46 abruzzesischen Gemeinden geteilt wird. Ihre Öle bewegen sich zwischen Grün und Gelb und verströmen kräuterige Noten und eine zarte Fruchtigkeit: Es ist die sensorische Signatur einer Pressung, die in der Höhe erfolgt, wo die Höhenlage das Profil ebenso stark beeinflusst wie die Sorte. Dieser an das Terroir gebundene Charakter definiert eine noch wenig bekannte Ölregion, fernab der bekannteren Namen des italienischen Olivenöls. Wer das Unternehmen besucht, erkennt die direkte Beziehung zwischen Hügel und Flasche und kann die saisonalen Schwankungen ablesen, die das Mikroklima der Provinz Jahr für Jahr widerspiegeln. Es ist ein Öl, das sich am besten vor Ort verkosten lässt, wo die Landschaft erklärt, was das Etikett zusammenfasst: Daher empfiehlt es sich, eine Verkostung in der Ölmühle zu vereinbaren und die Proben die Unterschiede zwischen den einzelnen Ernten aufzeigen zu lassen.

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