Ciarcelluto Antonella

En Moscufo, en las colinas de la provincia de Pescara, Ciarcelluto Antonella produce aceite de oliva virgen extra Aprutino Pescarese DOP, denominación compartida por 46 municipios de Abruzzo. Sus aceites se mueven entre el verde y el amarillo y liberan notas herbáceas y una fruta delicada: es la firma sensorial de una prensada realizada en altura, donde la altitud influye en el perfil tanto como la variedad. Este carácter ligado al terroir define una región oleícola aún poco explorada, lejos de los nombres más conocidos del aceite italiano. Quien visita la empresa capta la relación directa entre colina y botella, y puede leer las variaciones estacionales que reflejan el microclima de la provincia, cosecha tras cosecha. Es un aceite que se cuenta mejor degustándolo in situ, donde el paisaje explica lo que la etiqueta resume: por ello, conviene acordar una degustación en la almazara y dejar que sean las catas las que muestren las diferencias entre una cosecha y otra.

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