Ciarcelluto Antonella

A Moscufo, sui colli della provincia di Pescara, Ciarcelluto Antonella produce olio extra vergine di oliva Aprutino Pescarese DOP, denominazione condivisa da 46 comuni abruzzesi. I suoi oli si muovono tra il verde e il giallo e rilasciano note erbacee e una frutta delicata: è la firma sensoriale di una spremitura fatta in quota, dove l'altitudine incide sul profilo tanto quanto la varietà. Questo carattere legato al terroir definisce una regione olearia ancora poco battuta, lontana dai nomi più esposti dell'olio italiano. Chi visita l'azienda coglie la relazione diretta tra collina e bottiglia, e può leggere le variazioni stagionali che rispecchiano il microclima della provincia, annata dopo annata. È un olio che si racconta meglio degustandolo sul posto, dove il paesaggio spiega ciò che l'etichetta riassume: per questo conviene concordare una degustazione in frantoio e lasciare che siano gli assaggi a mostrare le differenze tra una raccolta e l'altra.

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