Cipriana

In Castagneto Carducci, auf den Hügeln mit Blick auf das Tyrrhenische Meer, arbeitet Cipriana in einer Gegend, wo die Meereswinde ebenso Teil des Terroirs sind wie der Boden. Das Sortiment umfasst zwei angrenzende Denominationen: zum einen den Bolgheri DOC, mit den straffen Weißweinen aus Vermentino und Sauvignon und den Rotweinen nach Bordeaux-Art, die auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc basieren; zum anderen den seltenen Bolgheri Sassicaia DOC, der mindestens vierundzwanzig Monate reift, um die Komplexität zu erreichen, die die Subzone vorschreibt. Die salzige Brise, die durch die Rebzeilen streicht, kehrt in den Weinen als stilistisches Merkmal wieder und verknüpft sich mit einer erklärtermaßen auf Nachhaltigkeit bedachten Arbeit. Hier dient die Landschaft nicht als Hintergrund, sondern als Erzählung: Olivenhaine und mittelalterliche Dörfer prägen die Hügel um die Weinberge. Das Weingut empfängt Besucher mit geführten Verkostungen und Spaziergängen zwischen den Olivenbäumen: Man kann einen Besuch buchen und das Gebiet zu Fuß erkunden, bevor man im Glas die Hand des Meeres wiederfindet.

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