Cipriana

En Castagneto Carducci, sobre las colinas que miran al Tirreno, Cipriana trabaja en una zona donde los vientos marítimos son parte del terroir tanto como el suelo. La gama cubre dos denominaciones contiguas: por un lado, el Bolgheri DOC, con blancos tensos de Vermentino y Sauvignon y tintos de estilo bordelés elaborados con Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc; por otro, el raro Bolgheri Sassicaia DOC, envejecido al menos veinticuatro meses para alcanzar la complejidad que impone la subzona. La brisa salobre que atraviesa los viñedos regresa en los vinos como un sello distintivo, y se entrelaza con un trabajo declaradamente atento a la sostenibilidad. Aquí el paisaje no es un telón de fondo, sino una narración: olivares y pueblos medievales dibujan las colinas alrededor de las viñas. La bodega recibe a los visitantes con degustaciones guiadas y paseos entre los olivos: se puede reservar una visita y recorrer a pie el territorio antes de encontrar, en la copa, la mano del mar.

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